Centre hospitalier de Valenciennes
(CHV) Le restaurant de l’hôpital accueille des jeunes handicapés
Le CHV et l’institut médico-éducatif de Denain ont, dans une volonté commune de revaloriser l’handicap, signé un partenariat le 17 février dernier permettant à des jeunes atteints d’handicap mental de passer un stage au restaurant de l’hôpital. Pendant une année, ils devront se frotter aux conditions réelles du travail aux côtés de professionnels avant de s’orienter vers un métier. L’association familiale des Papillons Blancs de Denain a été un chaînon indispensable dans l’aboutissement de cette coopération entre l’hôpital et les jeunes.
La convention n’est pas la première pour l’hôpital, celui-ci a déjà ouvert ces portes aux personnes handicapées à travers le dispositif «HospiMobile». Pour se déplacer au sein de l’hôpital, des véhicules électriques conduites par des personnes à mobilité réduite assurent les liaisons. L’opération a eu un écho positif et donné d’autres idées à la direction de CHV, à l’IME de Denain et à l’association familiale des Papillons Blancs. Quatre adolescents de l’IME auront l’occasion de vivre « en immersion dans le restaurant de l’hôpital », indique André Crombez des Papillons Blancs. Ils doivent être accompagnés par des professionnels pour découvrir et apprendre le métier. Pendant une année au rythme de chaque mardi par semaine, ils seront initiés aux secrets de la restauration du CHV. Certes, un défi pour eux ! Sauf qu’ils ne seront pas lâchés seuls dans ce milieu. Les stagiaires seront suivis par un éducateur technique spécialisé et un tuteur de la cuisine centrale du restaurant de l’hôpital. Un encadrement justifié, « pour voir si le stagiaire est capable de s’orienter vers une formation diplômante », explique le directeur de l’IME, Dany Nortier. Outre le côté axé sur la découverte, il y a la volonté d’amener les jeunes à réfléchir sur leur avenir et sur une éventuelle orientation vers un diplôme d’Etat, le CAP.
Un autre concept de la restauration
Au centre de l’IME, les jeunes sont plutôt habitués à une « restauration traditionnelle », explique Philippe Weinstein, directeur technique du département hôtelier à hôpital. Au CHV, ils devront découvrir un autre fonctionnement, réception de la marchandise, cuisson basse température…Des tâches, qui demandent « un cadre fixe et rigoureux », fait savoir le responsable de l’IME. Ils seront aussi appelés à côtoyer le personnel hospitalier au moment des repas, une façon de les amener à se mélanger socialement. Le rapport avec l’autre est primordial dans cette expérience. Le contact humain, privilégié, permet de s’attaquer aux racines du mal, « modifier les représentations de l’handicap ».
A propos de l’IME
L’institut médico-éducatif est géré par l’association familiale des Papillons Blancs de Denain qui accompagne les personnes déficientes intellectuellement. Au sein de l’IME, on propose à la fois un parcours éducatif et une prise en charge thérapeutique en vue d’apprendre aux jeunes le concept d’autonomie.
Mohamed Bedraoui
