A l’occasion des fêtes de Pâques, parlons de l’ingrédient de base, le chocolat ! Vous connaissez peut-être cette maison historique du chocolat de qualité, VALRHONA ! Depuis 1922, elle poursuit son travail de création d’un produit haut de gamme unique en son genre. Pourtant, comme toutes les entreprises, elle doit s’adapter à un marché, à une clientèle et aux attentes des professionnels afin de maintenir sa qualité gustative, mais également innover dans la recherche de nouvelles saveurs. Un véritable défi que nous relate Benjamin Dodet, Responsable commercial depuis 20 ans pour cette entreprise emblématique du bon goût… chocolaté (Credit photo ci-dessus VALRHONA) !