Cette semaine de l’apprentissage 2020 a une résonance toute particulière cette année où la crise sanitaire et économique se conjuguent avec une harmonie dévastatrice au détriment de l’activité de proximité. Pour autant, Jean Castex, le Premier ministre, a mis sur la table un Plan de Relance ambitieux avec notamment près de 6 milliards d’euros pour l’emploi des jeunes. L’apprentissage est assurément une solution d’avenir et la Chambre des Métiers et de l’Artisanat des Hauts-de-France compte bien le faire savoir !

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Cette présentation commune des produits de fin d’année de la Fédération des Pâtissiers Hauts-de-France, au sein de la Pâtisserie Gourmandine à Valenciennes, est d’abord synonyme d’un retour à la normale, celui d’une Fédération dynamique. Pour autant, cet évènement revêtait un caractère exceptionnel à plus d’un titre. En effet, cette initiative rassemble pour la 1ère fois la Fédération régionale des Pâtissiers et l’U2P Dynamique Boulangère, clairement un événement professionnel (visuel Philippe Guilbert et Philippe Bazin).

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Depuis le mardi 17 mars 12h, la vie économique française a connu un coup d’arrêt brutal. A Valenciennes comme ailleurs, le Covid-19 impose des mesures sanitaires drastiques avec des conséquences majeures sur le tissu des commerçants/artisans de proximité. Entretien avec M. et Mme Guilbert, exploitant de la Pâtisserie Gourmandine située proche de la Gare SNCF et Place du Commerce dans la ville-centre, et Didier Rizzo, vice-président à la CCI Grand Hainaut en charge du commerce.

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